27 Temmuz 2012


Lezzetini çok beğendiğim favori tariflerimden birini paylaşıyorum. Gelelim hazırlanışına;

  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 3/4  su bardağı sıvı yağ (lezzet vermesi için sıvı yağ miktarını azaltıp margarin katabilirsiniz)
  • su bardağı yoğurt
  • su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • üzeri için pudra şekeri
  • ve 2-3 elma (malzemeleri hazırlayıp kek karışımını hazır ettikten sonra elmaları soyup ince yaty şekilde dilimleyin)

Bir kasede yumurtaları çırpıp şekeri ekleyin. 

Şeker yumurtayla homojen bir kıvama ulaşınca içine yoğurt ve yağı ekleyin. Bir miktar daha karıştırdıktan sonra içine un, tarçın ve kabartma tozunu ekleyin ve güzelce karıştırın.

Karışımın yarısını  dikdörtgen şekilli bir kalıba  dökün.

Geri kalan karışımın içine 4 çorba kaşığı kakao döküp karıştırın. 

Kakaolu karışımı kalıpta ki harcın üzerine gezdirerek dökün. 


Bir çatal yardımıyla mozaik görüntüsü verin

En son elmaları soyup ince ince dilimleyin. Elma dilimlerini sırt sırt gelecek şekilde karışımın üzerine sıra sıra dizin. 

Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirin.

Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri dökün. Afiyet olsun.


Gönderen Minti Mutfak
devamı..

4 Mart 2012

  • 1 su bardağına yakın ince bulgur
  • 250 gr. kıyma
  • 2 yumurta
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 1.5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 6 kaşık yoğurt
  • nane, tuz, pulbiber


  1. Yumurta, bulgur, tuz, kıyma yoğurulur.
  2. Küçük misket köfteler şeklinde yuvarlanıp, kaynayan suda pişirilir.
  3. Ayrı bir kasede un ve yoğurt çırpılır. Kaynayan suya eklenip sürekli karıştırılır. Çorba kıvamını bulunca kapatılıp, servis edileceği zaman yağda kavrulan pul biber- nane karışımı üzerine dökülerek sunulur.
Gönderen Minti Mutfak
devamı..

14 Şubat 2012

Güzel bir sürpriz yumurta hazırlamak isteyenler için ...  











kaynak: http://bit.ly/nI0Uzy
Gönderen Minti Mutfak
devamı..

11 Şubat 2012


Daha önce verdiğim "yumurtalı ekmek" tarifinden farklı olarak içinde un bulunmaktadır. Un katılmış karışım, yağda  pişerken bir tabaka oluşturduğundan tarife ekstra bir lezzet katıyor. Daha çıtır çıtır olmasını isteyenler de süt yerine tarife su ekleyebilir.

  • yumurta
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • dilimlenmiş ekmek
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı süt
  • kızartmak için sıvı yağ

Yumurtaları derin bir kaba kırarak, tuzunu ekleyin. Ayrı bir tabakta una su katarak akışkan hale getirin. Yumurtaların olduğu kaseye dökün.Bir süre çırptıktan sonra, 1 bardak sütü (ya da su)ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ekmek dilimlerini çırpılan yumurtalı karışıma bandırın. Her iki yöne bu işlem uygulanacak.. Gerekirse yumurtalı karışımı çekmesi için ekmekleri batırın. Kızgın yağda arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun!
Gönderen Minti Mutfak
devamı..

9 Şubat 2012

  • 3 yumurta
  • dilim ekmek
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı süt
  • kızartmak için sıvı yağ

Yumurtaları derin bir kaba kırarak, tuzunu ekleyin.Bir süre çırptıktan sonra, 1 bardak sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ekmek dilimlerini çırpılan yumurtalı karışıma bandırın. Her iki yöne bu işlem uygulanacak.. Gerekirse yumurtalı karışımı çekmesi için ekmekleri batırın. Kızgın yağda arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun!
Gönderen Minti Mutfak
devamı..

28 Ocak 2012

  • 2 paket petibör bisküvi
  • 1 paket çilekli puding
  • pudingi hazırlamak için 2.5 su bardağı süt
  • üzerini süslemek için hindistan cevizi ya da fındık parçaları


  1. Çilekli pudingi sütle pişirip hazırlayın.
  2. Fazla soğumadan uygun bir tepsiye  bir sıra bisküvi aralara puding olacak şekilde dizin. (Bisküviler yan yana ve tepsiye diklemesine konulacak).
  3. Artan pudingi bisküvilerin üzerine dökün. Spatulayla düzleştirin.
  4. Buzdolabında bir iki saat soğuttuktan sonra servis etmeden önce verev şekilde dilimleyin. 


Gönderen Minti Mutfak
devamı..

25 Ocak 2012

köfte harcı:
  • yarım kg kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi, ıslatılmış ve sıkılmış
  • 1 tatlı kaşığı  karabiber
  • yarım demet maydanoz - doğranmış
  • 2 yemek kaşığı  zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak - dövülmüş
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 yumurta
diğer malzemeler:
  • 5 patates
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yarım çay bardağı kaynak su
  • 1 yemek kaşığı salça
  1. Köfte için gereken tüm malzemeleri yoğurup harç yapın. 1-2 saat dinlendirin.
  2.  Fırın tepsisini yağlayın. Patatesleri soyup daire şeklinde dilimleyin. Üzerine karabiber ve tuz serpip harmanlayın ve tepsiye yayın.
  3. Köfte harcını şekillendirip, patateslerin üzerine birer tane koyun.
  4. Salçayı  kaynak suda eritip, tuz ve karabiber ekledikten sonra bir tavada bir miktar koyulaştırın.
  5. Sosu hazır olunca köftelerin üzerinde gezdirin. Tepsiye biraz sıcak su ekleyip fırında 230 derecede köfteler kızarana kadar pişirin.

  6. Fırında patatesli köfteyi farklı bir yöntemle de hazırlayabilirsiniz. Patates ve köfteleri önceden kızartıp, tepsiye yerleştirip, Üzerine sosunu döktükten sonra 15 dakika kadar 200 derece fırında pişirebilirsiniz.




Gönderen Minti Mutfak
devamı..

16 Ocak 2012

  • 200 ml (1 kutu ) krema
  • 3 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı süt tozu

içine koymak için; fındık
üzeri için ;hindistan cevizi
  • Malzemeleri bir kaseye alıp iyice karıştıralım.
  • Hafif yapışkan bir kıvam alacaktır. Küçük toplar şeklinde yuvarlayarak içine birer tane fındık koyun.
  • Üzerini hindistan cevizine bulayın.
  • Buzdolabında en az 2 saat bekletin.

Harika bir lezzet olsada, kalorisini düşünerek ipin ucunu kaçırmamakta fayda var. Aman dikkat!
Gönderen Minti Mutfak
devamı..

13 Ocak 2012

10 yemek kaşığı irmik 
10 yemek kaşığı toz şeker 
1 litre süt 
1 yemek kaşığı tereyağı 
1 paket kakaolu bisküvi 

Süslemek için: 
Yarım su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz içi 



Süt, şeker ve irmiği koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan inmesine yakın margarini ekleyip karıştırın. 
Hazırladığınız irmikli karışımın yarısını borcama dökün ve üzerine kakaolu bisküvileri dizin.  Karışımın kalan yarısını da sıcakken bisküvilerin üzerine ilave edin. Islak bir kaşığın tersi veya spatula yardımıyla malzemeyi düzleştirin. Servis yapmadan önce üzerine dövülmüş fındık veya ceviz serpin. 



Gönderen Minti Mutfak
devamı..

2 Ocak 2012


  • 5 yufka
  • 500 gr. köy peyniri
  • yarım demet maydanoz
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
Bir kasenin içine yumurtayı kırıp, çırpıyoruz. İçine sütü ekleyip, karıştırıyoruz. Peyniri de ayrı bir kaseye rendeleyip, içine maydanozları kıyıp, güzelce karıştırıyoruz.
Yufkalardan ilkini alıp yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine sütlü karışımdan alıp fırçayla hamura yediriyoruz. Üç kat bu şekilde olacak... Dördüncü kattan önce maydanozlu peynirin tamamını, üçüncü katın üzerine serpiyoruz. Ardından 4.yufkayı koyup, fırçayla sütlü malzemeden sürüyoruz. Son yufkayıda ekledikten sonra  kalan sütlü karışımdan ilave edip, yufkaları iri kareler şeklinde kesiyoruz. 
Fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun!



Gönderen Minti Mutfak
devamı..

5 Aralık 2011


    * 1 su bardağı süt
    *  1/2 su bardağı sıvıyağ
    *  200 gr.kaşar rendesi

    *  50 gr. yeşil zeytin (dilimlenmiş)
    *  1.5 tatlı kaşığı tuz
    *  2 tane yumurta (sarılardan biri üzeri için)
    *  alabildiği kadar un
    * 1 yemek kaşığı toz maya
  • Sütü ılıtın ve mayayı içinde eriyene kadar karıştırın. Tüm malzemeleri ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurduktan sonra üzerini örterek bir saat dinlendirin.
  • Hamuru küçük bezelere ayırdıktan sonra, merdane yardımıyla küçük pideler oluşturacak büyüklükte açın.
  • Kaşar rendelerini serpip üzerine yeşil zeytin dilimleri ekleyin.
  • Hamurun kenarlarını şerit halinde içe kıvırın.
  • Kenarlarına yumurta sarısı sürün.
  • Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Gönderen Minti Mutfak
devamı..

28 Kasım 2011

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
küçük küpler halinde doğranmış 1 patates
Yapılışı;

  1. Mercimekleri siyah suyunun çıkması için bir tencerede 10 dk. kadar haşlayın.Haşlandıktan sonra suyunu süzün. 
  2. Bir tencerede  doğradığınız soğanı, pembeleşene kadar kavurun.Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
  3. Mercimeği tencereye alın, üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekleyin.Küp halinde doğranmış patatesi de ilave ederek pişirin. Eğer yemeğin suyu az gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
Gönderen Minti Mutfak
devamı..